魂のシーズンプリン🍮
ある日突然アルバイトスタッフの龍聖と道也が…
「プリンを美味しく作ることが出来たらメニュー化してお客さんに出してもらえますか」と…
「そんなん作れると思ってんのか？まぁ美味しく出来たら持ってこい」と全く期待をせずに伝えました。
その日から本当に2人は毎日毎日プリンを作りはじめました…💧
火入れ、温度帯、牛乳の割合、甘味の調整などなど紆余曲折の1ヶ月！
一切アドバイスなど口出しせずに見守るのも疲れました😅
遂に美味度75%！
そこまできたのでこちら側としては
思いのこもったプリンに相応しいたまごを探すことに！
たどり着いたのは！
明日香村でニワトリのごはんにまでこだわり元気いっぱい愛情たっぷりに育てている中村さんのたまご noranowakousya
一般的に販売されている飼料は一切買わず、中村さんが自らの足で回り集めてきた素材を季節の変化を見ながら配合するニワトリのごはん
当然抗生物質などの薬与えず、そしてポストハーベストフリーなのは当たり前ですね😊
中村さんの愛情を浴びてのびのびと元気に育ったニワトリが産んでくれた「たまご」を使用しさらに試作が続きました。
たまごの香りと旨みを引き出すチャレンジに2週間！
そしてとうとう2人で作り上げた本当に美味しいプリン🍮
いつでも安定した味でお客様に提供できるレベルへと完成しました！
是非とも食後に2人の魂のプリンを食べてみてください。
中村さんのたまごの優しい香りと旨みがお口の中で踊ります👍🏻
踊らなかったら2人を呼び出してください笑
謝るとのことです🤭
プリンを着飾る器は伊賀在住の作家・鈴木大弓さんの作品に盛り付け、燕のマークが可愛いホーローのスプーンで✨
hiroyumisuzuki glocal_standard_products
この魂のプリンに美味しい珈琲をセットで出したいということで…
炎家の🅰️🙎♀️あいらが珈琲のハンドドリップ修行を終わらせてお待ちしております。
次回はあいらのこだわりスペシャルティ珈琲の投稿です☕️
